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terça-feira, 12 de setembro de 2017

Acampamento farroupilha 2017 ...

No final da tarde desta segunda-feira, 5, Milton Matos abriu as porteiras do Piquete Laços de Amizade para ensinar a fazer rosquinha de polvilho. Um dos itens do café da tarde do gaúcho foi o tema da oficina do projeto Turismo de Galpão, no Acampamento Farroupilha. O patrão contou que a receita está há muitos anos na família e vem de seus parentes que moram em Santa Catarina. “Lá tem muita produção de polvilho, por isso o quitute é tradicional em nossa família”, comentou. A receita fácil foi apresentada passo a passo. 
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Enquanto demonstrava, Matos destacou que o óleo não deixa a rosquinha rachar. Já o polvilho deve ser azedo e acrescentado ao poucos até a massa chegar ao ponto, quando já não gruda na mão ou na superfície onde está sendo feita. “Agora é sovar um pouquinho e fazer as rosquinhas”, avisou o patrão. Para moldar o quitute, Matos contou com a ajuda da participante da atividade, a sommelier Priscila Griebeler. O próximo passo é fritar as rosquinhas em óleo quente. Para acompanhar a comida, Matos demostrou como é preparado o típico café de cambona. Priscila, moradora de Canela, aprovou o café da tarde. “A rosquinha é bem levinha, por ser de polvilho, e o café tem um gosto diferenciado”, comentou. A sommelier contou que pretende participar de mais oficinas do Turismo de Galpão e revelou que frequenta as atividades desde 2014.
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Receita- Os ingredientes para a rosquinha são: um ovo; duas colheres de açúcar; duas colheres de azeite, polvilho azedo até dar o ponto da massa e uma pitada de sal. Primeiramente, mistura-se o ovo, açúcar, sal e o azeite. Aos poucos adiciona-se o polvilho até dar o ponto da massa. Depois é preciso sovar e fazer as rosquinhas e fritar.
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Comentários da Semana / Jornalistas- Nelson Silva.

Comentários da Semana do Jornalista: Nelson Silva

Reportagem TVE-RS

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